【イニシャル】今年イチ美味かった美しい桃のパフェ
レビュー
ようやく夏らしくなってきた三連休の最終日。
この日は表参道で桃活に。
先ずは11時に予約したINITIAL表参道へ。
開店まで待った時間は10分程でしたが、既に汗が噴き出すような暑さ。
ようやく開店して、涼しいお店の中へ。
予約席はお店の奥のINITIALのロゴの下の2人席のテーブル。
その端に着席してメニューを。
あった、あった、アリマシタヨ、桃のパフェ。
パルフェ ペッシュ(2530円)。
コチラにアイスコーヒーを合わせました。
三連休の祝日でしたが、予約で満席という感じでは無く、コレなら予約無しでもイケたかも知れません。
とは言え、その後徐々に席が埋まり始めて、帰る頃の12時過ぎは満席でした。
ヤッパリ、予約しておくのが安全そうです。
ヤッてきましたヨ、ペッシュが。
まん丸の美しいお姿。
もう、見たまんま、美味しそうです。
パフェの解説カードも頂いたので、コチラを見ながら頂きますよ。
先ずは、薄くスライスされて綺麗に並んだ桃のカットから頂きます。
甘いです。
そして瑞々しいです。
とっても美味しい桃ですね。
桃だけなら今年イチかも知れないです。
コレは一枚づつチマチマ頂くより何枚かまとめて頂いて、桃の瑞々しい甘さを堪能しなくてはイケマセン。
イヤー、美味しい。
タマランです。
早めにトップのフランボワーズと生クリームを頂いた方が良さそうですかね。
コレだけの甘く瑞々しい桃が生クリームまみれになってしまうのは、チョッとモッタイナイ気がします。
そのフランボワーズを。
あ、この生クリームがかなり美味しいですよ。
コレはコレでじっくり味わいたくなります。
とは言え、主役は桃なので、チョッとアイスコーヒーでお口直しして、また桃を頂きます。
真ん中のアイスクリームの塔が見えてきましたね。
チョッと頂いてみますか。
このアイスクリームもミルク感濃厚で美味しいですね。
北海道牛乳のアイスクリームと謳っているだけありますね。
そして下の方を見ると、オリーブオイルが。
珍しい組み合わせですが、どうなんでしょうか。
このままだと微妙な感じですが。
取り敢えず置いといて、残っている桃をシッカリ堪能しますよ。
イヤー、ウマい。
ウマ過ぎますよ。
残り少なくなってくると、名残惜しく。
次はこのアイスクリームの塔を。
ウマいです。
ここにオリーブオイルを絡めてみましたが、あまりマッチせず。
この下はヨーグルトとブラックペッパーのムース。
コレが爽やかで美味しいです。
そしてココにオリーブオイルが合いますね。
このためのオリーブオイルだったんですかね。
爽やかなヨーグルトの風味にオリーブオイルでコクを感じて美味しいです。
その下は白ワインのジュレ。
香り良く、少し落ち着いた緩衝材という感じでしょうか。
最後は桃のカットとブランソワーズ。
この桃のカットで最後も桃感を味わいながら終えました。
イヤー、ウマかった！
今年イチの桃パフェでした！
暑い中伺った甲斐がありましたよ！
コレは秋のモンブランパフェは必須ですねー。
秋にマタ来なくちゃイケませんよ。
ごちそうさまでした。
※桃が気になる方は、このブログの桃の記事を集めたページもご覧下さい。
そして、パフェが気になる方は、このブログのパフェの記事を集めたページもご覧下さい。
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