【パリセヴェイユ】今年のモンブランが神懸ったフンワリ感と栗感で美味しすぎる

レビュー

この日は朝から自由が丘。

今シーズンのモン活でハズしてはならないコチラのお店に一年ぶりに訪問。

コチラのお店のモンブランはシッカリお店の雰囲気を堪能して頂きたいので、週末のイートイン予約が始まる月曜日にいの一番で電話して、モンブランの提供開始時間の11時で土曜日の予約をしてヤッて来ましたよ。

いつも通り気が急いて、10時半過ぎに到着するとお店の前には既に行列が。
相変わらずの人気ぶりで、予約のイートインで優雅に頂くに限るとつくづく思う次第です。

予約より少し前にお店に入って、オーダーごとにモンブランを作るので先にドリンクを注文して席で待つことに。
この日はこの後にモンサンクレールのモンブランを狙っていたので、ドリンクはブラックが美味しく頂けるようにとホットコーヒー(570円)に。
モンブラン(800円)は席の予約と一緒に注文済みです。

お店には既にお1人イートインのお客さんもいて、モンブラン以外のケーキを楽しんでるようで、気合入っているなぁ、ナンて思って見ていたら、先に注文していたケーキを食べ終わった頃にモンブランが運ばれてきて、連食でモンブランというツワモノのお客さんにビックリ。
イヤー、世の中まだまだスゴイ方達がいるんですね。

その後、続々とイートインのお客さんが訪れて、ソーシャルディスタンスでテーブル一つ空けているので、予想通り11時台はは予約で満席のようです。
しかも見える限りは皆さんモンブランのようで、コレも昨年同様の光景ですね。

この日は秋には少し温かな日差しが射す良い天気で、窓際の席に座れたので、その木漏れ日が降り注ぐモンブランが映えそうな雰囲気ですよ。

思いの外早く到着したモンブランは、お皿の中央からは少しずらして配置という手の込んだ演出。
想像通り、木漏れ日を受けたモンブランが美しく輝いて見えます。

コチラのモンブランの特徴のホントにまん丸な少し大きめの球体が見た目も柔らかなマロンクリームを纏う、その美しい姿。
その姿に木漏れ日が射す、ホント素敵なシチュエーションにキブンもアガります。

早速頂くと、マロンクリームが栗がしっかり香るのに、それでいて口当たりはフワッと柔らかく溶けていくような感覚。
そして生クリームもフワフワと柔らかく、モノ凄いミルク感を感じます。

メレンゲはかなり厚手なのにサックサクの食感で、このメレンゲも口の中でトロけていく感じですね。

ナンなんだろう、この全体がフワッとした統一感。
しかも、マロンクリーム、生クリーム、メレンゲと一緒に頂くと、マロンクリームだけ頂くよりも栗感が際立つという一体感。

マロンクリームだけも味わってみたたけど、かなり濃厚な甘みで栗感も濃く、それでいて口当たりは軽い。
今年に入ってからいくつも頂いて感動してきた絞りたてモンブランと比べても圧倒的な栗感とフンワリ感はどうして？どうやって？という疑問すら湧き立つこの柔らかで強い栗感。
去年よりモンブランの経験値が上がっているからこそ感じる、パリセヴェイユのモンブランの奥深さ。