【BAR5517】銀座三笠会館のバーで今だけかも知れないフルーツバー

レビュー

金田中庵のランチの後、続けて予約していたのは三笠会館地下のBAR5517。

コチラのBarが緊急事態宣言の期間限定でフルーツバーをやっていると聞いて、終わっちゃう前にと思って伺いました。

昼間にBarに通うという少し怪しげな雰囲気で中に入ると、昼間の営業だからか割と明るめ。

ホントは暗い空間にスポットライトのようにテーブルを照らしているテーブル席が良かったんだけど、一人訪問なのでカウンター席へのご案内。

狙いをパフェに定めて伺いましたが、メニューを見ながらメロンパフェ(1000円)にするかマンゴーパフェ(1200円)にするのか迷い殺していると、バーテンダーの方からセットドリンクにするとドリンクがオール800円でお得ですよ、ナンて聞いちゃうと、ナンだか注文しないとソンしたような気分も気になって、余計に混乱したりして。
結局、パフェはマンゴーパフェにして、合うカクテルをバーテンダー方にチョイスしてもらうと、パフェのマンゴーが甘いので、酸っぱさがあるパッションフルーツのものが良いだろうということで、見栄えがイイだろうと思いパッション・オン・ザ・ビーチ(ホントは1200円)にようやく決めました。

せっかくのカウンター席なので、バーテンダーさんのシェイクを目の前で見せてもらったりして楽しんだりして、そう思うとカウンター席も悪くなかったかも、ナンて思えてきます。

パッション・オン・ザ・ビーチは、その名の通りブルーオーシャンを感じさせるトロピカルブルー。その上に半分に割ったパッションフルーツが乗っかっています。

カクテル自体はスパークリング系ですっきりとした甘さ。
パッションフルーツはスプーンで頂きますが、酸味が効いて美味しく、マンゴーとの対比を考えたらコチラで正解でしたね。

そしてマンゴーパフェ。

花びらに模ったマンゴーが幾重にも重ね合わせられて、バラの花のような形に仕上がった美しいパフェです。
このマンゴーの花を見るだけでも価値ありますね。

マンゴーの花の脇にはマンゴーとパッションフルーツのソルベ。そしてエディブルフラワーが散りばめられていて、銀色に輝く飴細工がステキです。
下には生クリームの層と、薄いパリパリとした極薄のクッキーに仕切られたマンゴージュレ。
マンゴーの花びらと生クリームを一緒に頂くとまろやかな甘さでとても美味しく、極薄のクッキーは香ばしくてジュレに進む前の中休み的な存在。ジュレは甘みは控えめでマンゴーの風味を前面に出した爽やかさでした。